胃火大可以通过饮食来调节，一些清淡、具有清热降火作用的食物有助于缓解胃火大的症状。比如可以多吃一些绿豆，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，煮绿豆汤饮用，一般连续喝几天能看到一定效果。
清热蔬果类
苦瓜： 苦瓜是典型的清热降火食物，每100克苦瓜中含有丰富的维生素C等营养成分。可以清炒苦瓜，做法简单，将苦瓜洗净切片，热油下锅，快速翻炒至熟，加盐调味即可。它能有效清胃火，不过苦瓜比较苦，有些人可能不太适应。黄瓜： 黄瓜水分含量高，约95%左右，富含维生素B族、维生素C等。可以凉拌黄瓜，把黄瓜拍碎，加入蒜末、香醋、香油等调料拌匀，清脆爽口，能起到清热泻火的作用，而且热量低，适合胃火大的人食用。
谷物豆类
小米： 小米是温和的滋补品，具有健脾和胃的作用。可以煮小米粥，小米煮粥软烂易消化，能调理肠胃，缓解胃火大引起的不适。一般煮小米粥时，小米和水的比例大概是1:10，煮的时间控制在20 - 30分钟，煮出的粥浓稠适中。绿豆： 前面提到过绿豆，除了煮绿豆汤，还可以用绿豆搭配大米煮成绿豆大米粥，也是清胃火的不错选择。绿豆和大米的比例可以是1:2，先将绿豆浸泡一段时间，再和大米一起煮粥，煮好后口感香甜，还能清热去火。
饮品选择
绿茶： 绿茶有清热降火的功效，每天可以适量饮用绿茶，一般每天喝2 - 3杯，每杯以150 - 200毫升为宜。绿茶中的茶多酚等成分有助于促进新陈代谢，缓解胃火大带来的口干、口苦等症状，但不要在空腹时大量饮用绿茶，以免刺激肠胃。菊花茶： 菊花具有散风清热、平肝明目等作用，用菊花泡水喝，每天泡1 - 2朵菊花就可以，连续喝几天能看到清胃火的效果。不过体质虚寒的人要适量饮用，以免引起肠胃不适。