手皮肤有点黄可能由多种原因引起。比如，短期内大量食用富含胡萝卜素的食物，像胡萝卜、南瓜、橘子等，可能导致胡萝卜素血症，一般这种情况停止食用相关食物后，数周内手皮肤发黄的情况会逐渐改善。
饮食因素导致
过多摄入富含胡萝卜素的食物： 胡萝卜素是一种天然色素，大量进食如胡萝卜、南瓜、橙子等食物后，血液中胡萝卜素浓度升高，就会沉积在皮肤较薄的部位，像手掌、足底等，从而出现皮肤黄染现象。一般每日摄入胡萝卜素超过200毫克，连续食用数天就可能引发这种情况。其他饮食相关情况： 长期饮酒的人，肝脏代谢酒精负担加重，可能影响胆红素代谢，也可能出现皮肤发黄，不过手皮肤黄相对不那么典型，通常还会伴有面色发黄、巩膜黄染等表现。
肝胆疾病因素
肝炎： 各种肝炎病毒感染、药物性肝损伤、自身免疫性肝炎等都可能影响肝脏对胆红素的代谢。例如病毒性肝炎，甲型肝炎病毒感染后，约1 - 3周发病，患者会出现乏力、食欲减退、皮肤黄染等症状，其中皮肤黄染可表现为手皮肤发黄。胆道梗阻： 胆结石、胆管肿瘤等疾病可引起胆道梗阻，导致胆红素排泄受阻，血液中胆红素浓度升高，出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染，手皮肤也会发黄，同时可能伴有腹痛、发热等症状。比如胆总管结石，多见于40岁左右人群，结石阻塞胆管后就可能引发胆道梗阻相关症状。
血液系统疾病因素
溶血性贫血： 自身免疫性溶血性贫血、遗传性球形红细胞增多症等疾病会导致红细胞大量破坏，释放出大量胆红素。当胆红素生成超过肝脏处理能力时，就会出现黄疸，表现为皮肤发黄，包括手皮肤。例如自身免疫性溶血性贫血，可发生于任何年龄，患者除了手皮肤黄，还会有贫血、头晕、乏力等表现。其他血液系统问题： 某些血红蛋白病等也可能影响胆红素代谢，进而导致皮肤黄染，但相对较为少见。