伤寒杆菌引起的病叫伤寒，是一种急性肠道传染病。伤寒杆菌经口进入人体后，会在肠道繁殖，然后进入血液引发全身性感染。
伤寒的传播途径
水源传播： 是伤寒传播的重要途径之一。如果被伤寒杆菌污染的水源没有得到有效处理，人们饮用后就很容易感染伤寒。比如在一些卫生条件较差的地区，未经过滤消毒的河水、井水被伤寒杆菌污染，大量人群饮用后会导致伤寒流行。食物传播： 被伤寒杆菌污染的食物也能传播疾病。例如被污染的牛奶、肉类、蔬菜等，健康人食用了这些被污染的食物后，就可能感染伤寒。像在集体食堂，如果食物制作过程中卫生措施不到位，被伤寒杆菌污染，就餐人群就有感染风险。
伤寒的症状表现
发热： 多为持续性高热，体温可高达39℃~40℃，发热可持续1~2周甚至更久。发热类型常呈稽留热，体温每天波动范围较小。消化系统症状： 患者会出现食欲不振，腹部不适，可能有腹胀、便秘或腹泻等情况。部分患者右下腹有轻压痛。
伤寒的诊断方法
血常规检查： 白细胞计数一般会降低，通常在（3~5）×10⁹/L之间，中性粒细胞减少，嗜酸性粒细胞减少或消失，这对伤寒的诊断有一定提示作用。病原学检查： 血培养是诊断伤寒的重要依据，一般在病程第1~2周阳性率较高，可达80%~90%。骨髓培养阳性率比血培养更高，阳性出现时间更早，持续时间更长。
伤寒的预防措施
饮水卫生： 不喝生水，确保饮用水安全。可以对饮用水进行煮沸消毒，一般煮沸10分钟左右能有效杀灭伤寒杆菌。食物卫生： 注意饮食卫生，不吃变质、被污染的食物。食物要煮熟煮透，特别是肉类、蛋类等。在购买食品时，要选择新鲜、有质量保障的食材。