高血压患者可以适量吃猪蹄。猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，具有强壮骨骼、美容养颜等功效，所以高血压患者可适当食用。
一、高血压患者的日常注意事项：
1.饮食方面：
(1)低盐饮食，严格控制每天盐的摄入量；
(2)适当进食新鲜蔬菜水果；
(3)增加富含钾、钙、镁食物的摄入。
2.其他方面：
(1)营养均衡，避免因摄入食物过量导致肥胖；
(2)肥胖者要通过运动和饮食控制减轻体重；
(3)戒酒；
(4)避免熬夜。
通过综合治疗，将血压控制在正常范围内。
总之，高血压患者能吃猪蹄，不过要把握好量，同时在日常生活中要多方面注意，以更好地控制血压。