胃息肉术后饮食应遵循以下原则：
1.术后禁食：在术后的1-2天内，应完全禁食，以让胃得到充分的休息。
2.清流食：术后2-3天，可开始食用清流食，如米汤、果汁等。清流食应易于消化，不会对胃黏膜造成刺激。
3.半流食：术后3-4天，可逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。半流食应软烂易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
4.软食：术后5-7天，可食用软食，如馒头、面包、鱼肉等。软食应避免过于坚硬和粗糙，以免损伤胃黏膜。
5.逐渐恢复正常饮食：术后1-2周后，可逐渐恢复正常饮食，但应注意避免食用过饱、过饥、过热、过冷、过甜、过酸等食物，以免刺激胃黏膜。
此外，胃息肉术后饮食还应注意以下几点：
1.饮食应清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜、油炸食品等。
2.饮食应易消化：避免食用过于坚硬、粗糙、难以消化的食物，如坚果、油炸食品、烤肉等。
3.饮食应规律：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度饥饿。
4.饮食应注意营养均衡：多食用富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜、水果等。
5.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会刺激胃黏膜，影响胃息肉的愈合。
总之，胃息肉术后饮食应注意清淡、易消化、营养均衡，避免食用刺激性食物和饮酒吸烟等。同时，应根据个人情况逐渐恢复正常饮食，并遵循医生的建议进行饮食调整。