甘油三酯高主要是由多种因素导致，比如饮食方面，如果长期大量摄入高糖、高脂食物，像经常吃油炸食品、喝含糖饮料等，就容易使甘油三酯升高。一般来说，当人体摄入过多热量且无法及时消耗时，多余的热量会转化为甘油三酯储存起来。
饮食因素：
高糖食物摄入： 像糖果、糕点等含糖量高的食物，大量食用后，身体会将多余的糖分转化为甘油三酯。例如，每天喝3瓶含糖饮料，持续一段时间后，很可能会引起甘油三酯水平上升。高脂食物摄入： 像肥肉、动物油等富含脂肪的食物，大量进食会直接使血液中甘油三酯含量快速升高。比如，每周吃3次以上肥肉，甘油三酯升高的风险就会增加。
生活方式因素：
缺乏运动： 长期不运动，身体的新陈代谢会减慢，脂肪消耗减少，导致甘油三酯难以被有效代谢。比如，每周运动不足2次，每次运动时间少于30分钟，就不利于甘油三酯的代谢。长期酗酒： 酒精会影响脂质代谢，促使肝脏合成更多的甘油三酯。一般来说，长期每天饮酒超过一定量（男性每天酒精摄入超过25克，女性超过15克），就容易引发甘油三酯升高。
疾病因素：
糖尿病： 糖尿病患者体内的糖代谢紊乱，会影响脂肪代谢，使得甘油三酯合成增加。据统计，约有70% - 80%的糖尿病患者会伴有甘油三酯升高的情况。甲状腺功能减退症： 甲状腺功能减退时，甲状腺激素分泌不足，会导致脂质代谢减缓，从而引起甘油三酯升高。这类患者中，有相当一部分存在甘油三酯水平超出正常范围的现象。