喝酒胃出血主要源于酒精引发的胃黏膜损伤。对此，首先要禁食并输液止血，待病情稳定且无出血后，可通过食物和药物进行调养，同时务必避免饮酒以防止胃黏膜损伤加剧。
一、食物调养：
1.多食用富含维生素B的食物，因为丰富的维生素能推动胃黏膜的修复与再生，比如小麦、高粱、鸡肉、牛奶等。此外，适当进食新鲜的瓜果蔬菜，像小白菜、上海青、菠菜等也有益处。
2.健脾养胃的食物也应适当摄入，例如山药、桂圆、小米、胡萝卜等。饮食要保持规律，避免暴饮暴食，建议采取少吃多餐的方式，且晚上睡觉前不宜进食过多食物。
二、药物调养：
1.因喝酒导致胃黏膜损伤，可使用保护胃黏膜的药物，临床常用的有果胶铋、硫糖铝等。
2.若存在胃酸分泌过多的情况，还需要应用抑制胃酸分泌的药物，尤其是胃溃疡患者，常用的药物有奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等。
总之，喝酒胃出血后要重视调养，通过合理的食物和药物来促进胃黏膜恢复，同时严格戒酒。