一岁宝宝的辅食食谱应该以软烂、细碎、容易消化的食物为主，同时要注意营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状即可。水果泥富含维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。
3.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的水或牛奶搅拌均匀即可。蛋黄泥富含蛋白质、铁、维生素等营养物质，有助于宝宝的大脑发育。
4.米粉糊：将米粉加入适量的水中，搅拌均匀后煮熟即可。米粉糊是一种易于消化的食物，适合宝宝食用。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。肉泥富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
6.豆腐泥：将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟后，用勺子压成泥状即可。豆腐泥富含蛋白质、钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
7.蔬菜粥：将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥状即可。蔬菜粥富含维生素、膳食纤维和碳水化合物，有助于宝宝的消化和吸收。
8.水果粥：将水果切成小块，与大米一起煮成粥状即可。水果粥富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于宝宝的健康成长。
9.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。鸡蛋羹富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于宝宝的大脑发育。
10.鱼肉粥：将鱼肉切成小块，与大米一起煮成粥状即可。鱼肉粥富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
需要注意的是，每个宝宝的口味和消化能力都不同，妈妈可以根据宝宝的实际情况进行调整。同时，要注意食物的新鲜度和卫生，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。