患有糖尿病的人不可以食用甘蔗冰糖。
甘蔗冰糖是一种常见的糖果，其中含有大量的糖分，包括葡萄糖和蔗糖。这些糖分会在体内被吸收并转化为葡萄糖，从而导致血糖水平升高。对于糖尿病患者来说，血糖控制非常重要，因为高血糖水平可能会导致各种并发症，如心血管疾病、肾脏疾病、视网膜病变等。
因此，糖尿病患者应该避免食用甘蔗冰糖以及其他高糖食物，包括糖果、巧克力、蛋糕、饼干等。他们应该选择低糖或无糖的食品，如水果、蔬菜、全麦面包、无糖酸奶等，并注意控制食物的摄入量，以保持血糖水平稳定。
此外，糖尿病患者应该遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平。如果患者对饮食控制有任何疑问或需要进一步的指导，可以咨询医生或营养师。