脂肪类代谢障碍是导致脂肪肝产生的原因，具体如下：
一、肝细胞内游离脂酸清除减少。这包括过量饮酒、胆碱缺乏、四氯化碳和乙硫氨酸中毒等情况，它们均可抑制肝内游离脂酸的氧化，且乙硫氨酸中毒及胆碱缺乏还可阻断磷脂合成。
二、肝细胞内三酰甘油及游离脂酸合成增加。比如食物中缺乏必需脂肪酸、急性酒精中毒、急性苏氨酸缺乏以及摄入大剂量巴比妥盐等，均会造成这种结果。
三、肝细胞内三酰甘油合成的前体增多。这是由于食物中脂肪过量、高脂血症及脂肪组织动员增加，导致游离脂肪酸输送入肝增多。
四、热量摄入过高。过多的热量会使从糖类转化为三酰甘油的数量增多。
五、分泌障碍等一个或多个环节出现问题。这样会破坏脂肪组织细胞、血液及肝细胞之间脂肪代谢的动态平衡，引起肝细胞三酰甘油的合成与分泌之间失衡，最终致使以中性脂肪为主的脂质在肝细胞内过度沉积，形成脂肪肿。
通过对上述脂肪肝形成原因的分析可知，要预防和改善脂肪肝，关键应从改善饮食习惯着手。平常饮食应注意保持低脂肪、低胆固醇、低热量，同时适当补充蛋白质、纤维素等，并且做到戒酒、戒甜食，培养健康的饮食习惯，如此便能有助于我们改善脂肪肝。
关键点信息：脂肪类代谢障碍致脂肪肝原因包括肝细胞内游离脂酸清除减少、合成增加、前体增多、热量摄入过高、分泌障碍等，预防改善需改善饮食习惯。