有胃病的人可以选择一些容易消化、对胃刺激小的菜来吃，比如南瓜就是不错的选择，它富含果胶，能保护胃黏膜。一般来说，每餐吃100~200克左右的南瓜比较合适。
富含果胶的蔬菜类
南瓜：南瓜中的果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，适合胃病患者食用。可以做成南瓜粥，煮至软烂，更容易消化。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，做成清炒胡萝卜或者胡萝卜炖肉，炖得软烂后，胃病患者食用也比较友好。
温和易消化的绿叶菜类
菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，做成凉拌菠菜（焯水后凉拌）或者菠菜蛋花汤，都是比较适合胃病患者的吃法。不过要注意，烹饪时尽量清淡，少放调料刺激胃。白菜：白菜是常见的蔬菜，做法多样，比如白菜豆腐汤，白菜煮得软软的，搭配豆腐，容易消化，能为胃病患者补充营养。
低纤维且软烂的根茎类
山药：山药含有淀粉酶等多种有益成分，能健脾益胃。可以做成山药泥，将山药蒸熟后捣成泥状，也可以做山药炒肉片，肉片尽量切得薄一些，炒得嫩一些，和山药一起吃，既美味又养胃。芋头：芋头煮熟后质地细腻，胃病患者可以吃芋头粥，将芋头和大米一起煮成粥，芋头软烂后，很适合胃不好的人食用。