胆结石患者可适量食用鱼肉，建议用量为120～200克/天。
一、鱼肉的营养及功效
1.含有丰富维生素A和钙，能帮助胆结石患者恢复体力、增强免疫力。
2.蛋白质含量高且更易被肝脏吸收，有助于患者恢复体力。
3.含有大量多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，预防胆结石再次形成。
二、食用鱼肉的注意事项
1.不宜与芹菜、苋菜、芦笋、牛肝、杏仁等同食，否则容易加重胆囊分泌负担。
2.胆结石患者应每天适量食用，以防出现腹胀、腹泻等不良症状。
3.肝炎患者、胃肠炎患者、胃溃疡患者等要慎食鱼肉。
三、胆结石患者术后注意事项
1.应多运动，选择轻柔运动如慢跑、散步、游泳等，有助于体力恢复和促进消化。
2.要合理安排饮食，多吃蔬菜水果、粗粮、蛋类，少吃肥肉、油炸食品、咸蛋、浓茶、含糖类食物等，利于代谢健康、减轻体重和保持机体健康。
总之，胆结石患者在食用鱼肉时要注意相关事项，同时术后要做好运动和饮食安排等，以促进身体恢复。