肠胃炎通常指胃肠炎，发烧一般指发热。胃肠炎发热大概会持续2至3天左右，具体时长因人而异。
一、胃肠炎的定义：
胃肠炎是发生在胃肠黏膜的炎症，与细菌感染、饮食刺激、消化液反流、应激反应等因素有关。其分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎。
二、急性胃肠炎的症状及发热持续时间：
急性胃肠炎患者除了有恶心、呕吐、排便次数增多等胃肠道不适症状外，还会有发热、肌肉疼痛、四肢酸软无力等全身症状。通常发热会持续2至3天左右，可自行好转，但病情严重者可能持续一周左右。
三、慢性胃肠炎的症状：
慢性胃肠炎患者主要有上腹疼痛、食欲下降、反酸、恶心等消化道症状，部分患者有乏力、体重减轻等全身症状，一般无发热症状。
四、治疗建议：
急性胃肠炎患者可在医生指导下使用颠茄片、消旋山莨菪碱片等止痛药物缓解疼痛症状。慢性胃肠炎患者可遵医嘱使用枸橼酸铋钾胶囊、美沙拉嗪肠溶片等药物进行治疗。
总之，胃肠炎患者的发热持续时间因病情而异，而针对不同类型的胃肠炎，症状和治疗方法也有所不同。患者应及时就医，遵医嘱进行相应治疗。