关键点：炒栀子和生栀子区别在于加工步骤不同，炒栀子经炮制；功效、作用差别不大，有清热利尿、凉血解毒等功效，可治多种热病及相关症状，还可外用治火毒疮疡等，现代研究发现有降压等作用，可助糖尿病患者稳定血糖。
一、炒栀子和生栀子的区别：
1.炒栀子是经过炮制加工的，而生栀子则没有经过这一特殊加工步骤。
二、炒栀子和生栀子的功效与作用：
1.主要功效为清热利尿、凉血解毒。
2.可用于治疗各种热病，如能改善口干舌燥、咽喉肿痛、黄疸尿赤、心烦意乱、血热吐衄、目赤肿痛等症状。
3.还能够外用，对火毒疮疡、扭伤、跌伤有治疗效果，可促进肿胀消退。
三、现代研究发现：
1.栀子具有降压、镇静、止血、护肝等作用。
2.能帮助糖尿病患者维持血糖稳定。
总结：炒栀子和生栀子主要区别在于加工不同，它们在功效作用上较为相似，能清热利尿等，现代研究还表明其有多种其他作用。