酒精过敏喝酒有致死风险，但并非一定会致死。
一、症状较轻且少量喝酒：通常仅出现全身皮肤潮红、瘙痒等皮肤症状，及时停止喝酒或治疗后可缓解，不危及生命。
1.皮肤表现：主要为全身皮肤的发红以及瘙痒感。
二、症状较重且大量喝酒：可能出现血压下降、胸闷、四肢冰冷等，甚至引发过敏性休克，不及时抢救会危及生命。
1.严重症状：包括血压明显降低，胸口发闷，四肢感觉冰冷等。
2.休克风险：若未及时处理，可能导致过敏性休克，进而威胁生命安全。
发生酒精过敏时：
1.若有全身皮肤潮红和瘙痒，可用冷毛巾或炉甘石洗剂局部湿敷以舒缓毛细血管肿胀，同时遵医嘱在患处涂抹盐酸多塞平乳膏、硼酸软膏等止痒药物，或使用氢化可的松乳膏、醋酸曲安奈德乳膏等糖皮质激素缓解症状，必要时在医生指导下服用葡萄糖酸钙改变毛细血管通透性来缓解皮肤潮红、瘙痒症状。
2.若症状逐渐加剧，出现血压下降、胸闷、四肢冰冷等情况，要立即送往急诊科抢救，通过注射肾上腺皮质激素、肾上腺素等方式处理，以防引发过敏性休克危及生命。
总之，酒精过敏者喝酒需谨慎，出现症状应正确应对，严重时务必及时送医抢救。