小孩子手、脚脱皮严重，其原因可能包含机体缺水、维生素缺乏、皮肤护理不当以及湿疹、手足癣等。对此应及时就医，明确具体原因后，可在医生指导下通过多种方式进行处理，具体如下：
一、饮食调理：
1.可多进食富含维生素和蛋白质的食物，如西红柿、猕猴桃、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、瘦肉等，这样有助于实现营养均衡，改善皮肤状态，进而缓解小孩子手、脚脱皮严重的状况。
二、皮肤护理：
1.在日常生活中要做好皮肤的补水保湿工作，比如使用温和无刺激的护肤产品。
2.要尽可能避免使用过高温度的水来清洁皮肤。
3.还要纠正小孩子抠手、抠脚等不良习惯。
三、药物治疗：
1.必要时可在医生指导下外用炉甘石洗剂、复方醋酸地塞米松乳膏、硝酸咪康唑乳膏、他克莫司软膏等药物进行治疗。
2.也可配合口服盐酸西替利嗪口服溶液、氯雷他定片、维生素B2片等药物进行治疗，有助于改善小孩子手、脚脱皮严重的情况。
总结概况提示：当小孩子出现手、脚脱皮严重时，要从饮食、皮肤护理和药物治疗等多方面着手，饮食上保证营养均衡，皮肤护理要细致，必要时结合药物治疗，同时要注意根据具体病因选择合适的处理方法。