饭后马上吃水果从营养学吸收和利用角度来看并不建议，原因包括以下几方面。
一、水果富含糖分，人饱餐后身体主要在消化餐中食物的淀粉、蛋白质等，没有多余消化酶来消化水果中的糖分，这样会导致糖分在体内蓄积，给身体增添不必要的负担，容易引发肥胖、疲劳、困倦等状况。而且餐后马上吃水果会使血糖升高，刺激胰腺分泌胰岛素，这会给胰腺增加较大负担，长久下去可能诱发糖尿病。
二、水果富含维生素和微量元素，容易与餐中食物的营养相互冲突，进而影响水果中营养成分的吸收和利用。
三、水果富含果酸，会对消化产生影响，加重胃肠道负担，不利于正常食物的吸收和利用，时间长了会导致消化功能障碍，容易出现腹胀、便秘等问题。
通常来说，建议饭后半小时以上再吃水果，而最佳时间是两餐之间，也就是大约餐后2小时。
总结概况提示：总之，为了更好地吸收和利用营养，应避免饭后马上吃水果，遵循合适的时间吃水果，以保障身体的健康和营养的有效摄取。