以下这些人群不建议食用笋：
1.胃溃疡患者：笋中含有较多的粗纤维，比较难消化，食用后可能会刺激肠胃，加重肠胃负担，引起肠胃不适，因此胃溃疡患者不建议食用笋。
2.过敏体质者：笋属于发物，容易引起过敏反应，过敏体质者食用笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
3.结石患者：笋中含有草酸，草酸在肠道内会与钙结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收，长期食用可能会增加结石的风险，因此结石患者不建议食用笋。
4.肝硬化患者：笋中含有大量的蛋白质，肝硬化患者食用笋后可能会加重肝脏的负担，不利于病情的恢复。
5.胃肠道疾病患者：笋中含有较多的膳食纤维，膳食纤维在肠道内会吸水膨胀，胃肠道疾病患者食用笋后可能会引起腹胀、腹痛等症状。