补牙后多久可以吃东西，通常与补牙的材料及牙齿的具体情况有关，具体如下：
1.玻璃离子水门汀：这种材料常用于儿童的乳牙充填，因为其强度较低，凝固时间较短，一般在补牙后1小时左右可以进食。但需注意，补牙后2小时内尽量避免用患侧咀嚼，且当天应避免食用过硬的食物。
2.银汞合金：这种材料的强度较高，但凝固时间较长，一般需要24小时左右才能完全凝固。补牙后2小时内需禁食，24小时内避免用补牙侧咀嚼。
3.复合树脂：这是目前应用最广泛的补牙材料，其强度和凝固时间介于玻璃离子水门汀和银汞合金之间。补牙后2小时内禁食，之后可以正常进食，但应避免食用过冷、过热或过于坚硬的食物，以免影响补牙效果。
此外，如果牙齿龋坏较深，补牙后还需要进行牙冠修复，以保护牙齿。牙冠修复后，通常需要等待牙冠完全粘结牢固后才能正常进食，一般需要24小时左右。
需要注意的是，补牙后应注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，避免用补牙侧咀嚼食物，定期复查。如果补牙后出现牙痛、牙龈肿胀等异常情况，应及时就医。