补牙后多久可以吃东西，取决于所使用的补牙材料和牙齿的具体情况。一般来说，以下是一些常见的情况：
1.玻璃离子水门汀补牙：这种材料通常需要等待1-2小时后再吃东西。因为玻璃离子水门汀需要一定的时间才能固化，过早吃东西可能会影响补牙效果。
2.复合树脂补牙：通常可以在补牙后的2小时后吃东西。但要注意避免用补牙的那一侧咀嚼，以免补牙材料脱落或损坏。
3.银汞合金补牙：这种材料比较坚固，补牙后可以立即吃东西。但要避免用补牙的牙齿咬硬物，以免补牙材料破裂或脱落。
此外，补牙后还需要注意以下几点：
1.避免用补牙的牙齿咬硬物，如坚果、硬糖等。
2.刷牙时要轻柔，避免用力刷牙或使用硬毛牙刷，以免损伤补牙材料或导致牙齿敏感。
3.定期复查：补牙后需要按照医生的建议定期复查，以确保补牙效果和牙齿的健康。
需要注意的是，每个人的情况不同，补牙后的恢复时间也可能会有所差异。如果补牙后出现疼痛、肿胀或其他不适症状，应及时就医。同时，保持良好的口腔卫生习惯对于牙齿的健康也非常重要。