孕妇1至3个月开始吃核桃较为适宜，实际上整个孕期都可适度食用核桃，不过怀孕前3个月是胎儿脑部发育关键时期。
一、孕期饮食：
1.在怀孕期间，孕妇要注重饮食营养的增添，做到营养均衡全面且品种多样化。
(1)可以多进食含高蛋白的食物。
(2)也要多食用新鲜蔬菜和水果。
2.同时要避免以下食物：
(1)生冷、辛辣刺激性强的食物。
(2)油炸以及烧烤类食物。
3.此外：
(1)不能抽烟、喝酒。
(2)尽量避免服用药物。
二、核桃的营养价值与功效：
1.核桃属于坚果类食物，其营养价值颇高，包含各种矿物质、微量元素、蛋白质以及膳食纤维等成分。
(1)能为孕妇以及胎儿补充所需营养物质。
(2)对胎儿的脑部发育有帮助。
2.但由于核桃油脂含量较高，所以每天要适量食用。
总之，孕妇在孕期要注意饮食的合理安排，尤其在前3个月要重视营养摄入，核桃虽好也要适量吃，以保障自身和胎儿的健康。