手被烫伤后起了水泡，可采取以下措施：
1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗烫伤部位15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛，减轻烫伤程度。
2.避免弄破水泡：水泡是皮肤的自我保护机制，能够防止感染和促进愈合。不要自行挑破水泡，以免引起感染。
3.保持伤口清洁：避免水泡部位感染，不要用手触摸或摩擦伤口，不要让伤口沾到水。
4.使用烫伤药膏：可在医生的指导下，涂抹烫伤药膏，以促进伤口愈合。
5.覆盖伤口：如果水泡较大，可以用消毒的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
6.注意饮食：烫伤后应避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素C、E的食物，如蔬菜、水果、坚果等，以促进伤口愈合。
7.观察伤口：密切观察伤口的变化，如果出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。
8.就医处理：如果烫伤程度较严重，如水泡较大、皮肤破损、出现感染等，应及时就医，由医生进行处理。
需要注意的是，对于儿童、老年人、糖尿病患者等特殊人群，烫伤后的处理方法可能有所不同。在处理烫伤时，应根据具体情况采取相应的措施。如果对烫伤的处理有任何疑问，应及时咨询医生。