慢性胃炎伴肠上皮化生的治疗和预防方法如下：
1.治疗方法：
一般治疗：戒烟戒酒，避免使用损害胃黏膜的药物，饮食宜规律，避免过热、过咸和辛辣食物。
药物治疗：
抑酸药：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可减少胃酸分泌，缓解症状。
胃黏膜保护剂：如枸橼酸铋钾、硫糖铝等，可保护胃黏膜，促进炎症愈合。
促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利等，可增强胃排空，缓解腹胀、恶心等症状。
根除幽门螺杆菌感染：如果幽门螺杆菌感染阳性，需采用四联疗法，即质子泵抑制剂+两种抗生素+铋剂，疗程约10~14天。
2.预防方法：
积极治疗慢性胃炎：遵医嘱按时服药，定期复查，避免病情进展。
调整饮食习惯：饮食应规律，避免暴饮暴食，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃腌制、熏制和辛辣食物。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃黏膜，加重病情。
保持心情愉悦：长期精神紧张、焦虑或抑郁等不良情绪可能会加重慢性胃炎的症状。
避免长期服用非甾体抗炎药：如阿司匹林、吲哚美辛等，如需服用，应同时服用胃黏膜保护剂。
需要注意的是，以上治疗和预防方法仅供参考，具体治疗方案应根据个人病情和医生的建议制定。同时，定期复查胃镜和病理检查，监测病情变化也非常重要。