慢性胃炎伴肠上皮化生的治疗方法和注意事项如下：
1.治疗方法：
一般治疗：戒烟戒酒，避免使用损害胃黏膜的药物，饮食宜规律，避免过热、过咸和辛辣食物。
药物治疗：如有幽门螺杆菌感染，需使用四联疗法根除幽门螺杆菌，常用药物包括奥美拉唑、枸橼酸铋钾、阿莫西林、甲硝唑等。此外，还可使用胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等。
手术治疗：如果慢性胃炎伴肠上皮化生病情严重，出现不典型增生，可考虑手术治疗。
2.注意事项：
定期复查：肠上皮化生有癌变的可能，因此需要定期复查胃镜和病理检查，以便及时发现病情变化。
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。
保持心情愉悦：情绪对胃肠道功能有一定影响，保持心情愉悦有助于疾病的恢复。
避免长期服用药物：长期服用某些药物可能会刺激胃黏膜，导致胃炎加重，如需服用，应在医生的指导下进行。
注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。