油炸食品吃多了会导致消化不良、肥胖等多种疾病，还可能引发癌症、维生素B1缺乏症、便秘、心血管疾病等问题。所以平时应少吃或不吃油炸食品，多吃水果蔬菜。其具体危害如下：
一、容易导致肥胖及相关疾病
1.油炸食品热量高且油腻，不易消化，易使人肥胖。
2.产生肥胖后可能引发三高及一些肿瘤性疾病。
二、有致癌风险
油炸食品经高温处理后会产生硝酸盐类物质，这类物质容易致癌。
三、会引发维生素B1缺乏症
食物在油炸前常裹面粉浆，在高温下，面粉中的维生素B1会被全部破坏，长期吃油炸食品就可能导致维生素B1缺乏症。
四、易使人上火、便秘
常吃油炸食品的人，因缺乏维生素和水分，容易上火和便秘。
五、会损害心血管
长期吃油炸食品易引起高血脂，若心脏供血动脉被黏稠血液堵塞，还可能诱发冠心病。
总结概况提示：油炸食品危害多，要尽量减少食用，注重饮食健康，多选择水果蔬菜等有益食物。