急性肠胃炎可以通过一般治疗、药物治疗等方式来缓解。一般来说，通过合理的处理，大多能在数天内好转。
一般治疗方面
休息调整：
患者需要充分休息，避免过度劳累，让身体有能量来对抗疾病。一般建议休息1 - 2天，让胃肠道得到放松。
补充水分：
急性肠胃炎容易导致脱水，要多补充水分。可以少量多次饮用温开水，每天饮水量最好能达到1500 - 2000毫升左右，防止脱水情况加重。如果呕吐、腹泻严重，还可以喝一些口服补液盐溶液，补充丢失的电解质。
饮食调整：
在发病初期，应进食清淡、易消化的食物，比如稀粥、面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，像辣椒、油炸食品、咖啡等，这些食物会刺激胃肠道，加重肠胃负担。待病情稍缓后，可以逐渐增加一些容易消化的蛋白质食物，如蒸蛋、鱼肉等，但要注意适量。
药物治疗方面
止吐药物：
如果患者呕吐症状明显，可以使用一些止吐药物，如多潘立酮。它能促进胃肠道蠕动，缓解呕吐症状。不过，儿童使用这类药物需要谨慎，应在医生指导下使用。
止泻药物：
对于腹泻严重的患者，可以考虑使用蒙脱石散。它能在肠道内形成保护屏障，吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻的作用。一般成人每次服用1袋（3克），每天3次。但如果是婴幼儿腹泻，使用时要严格遵循医生的建议。
调节肠道菌群药物：
可以使用双歧杆菌四联活菌片等调节肠道菌群的药物。这类药物能补充肠道有益菌，调整肠道菌群平衡，有助于改善急性肠胃炎引起的肠道功能紊乱情况。一般来说，成人一次2 - 3片，一天3次，用温水送服。
对症治疗方面
腹痛缓解：
如果患者有腹痛症状，可以适当热敷腹部，用温热的毛巾或热水袋敷在肚子上，温度不宜过高，一般40 - 50℃左右，每次热敷15 - 20分钟，能在一定程度上缓解腹痛。但如果腹痛持续不缓解或加重，应及时就医。
抗感染治疗：
如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可能需要使用抗生素，如诺氟沙星。但诺氟沙星不适合18岁以下的未成年人使用，因为可能会影响骨骼发育。医生会根据具体情况判断是否需要使用及选择合适的抗生素。