急性肠胃炎可以通过一般治疗、药物缓解等方式来缓解，一般来说，通过及时恰当的处理，大多能在数天内恢复。
一般治疗怎么做
休息很重要： 患病期间要充分休息，减少体力消耗，让肠胃得到舒缓。一般建议卧床休息1 - 2天。补充水分： 频繁腹泻、呕吐容易导致脱水，要多喝温开水，也可以喝些淡盐水，每天至少保证1500 - 2000毫升的饮水量，防止脱水情况加重。
药物怎么选
止吐药物： 如果呕吐比较严重，可以使用多潘立酮等药物来缓解症状。多潘立酮能促进胃肠蠕动，减轻呕吐。止泻药物： 对于腹泻明显的情况，蒙脱石散比较常用。它可以吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。不过，儿童使用蒙脱石散时要注意按照合适的剂量服用。
饮食要注意啥
急性期饮食： 在急性发作期，要暂时禁食6 - 12小时，让肠胃得到充分休息。之后可以先吃一些清淡易消化的流食，像米汤、藕粉等。缓解期饮食： 随着病情好转，可逐渐过渡到半流食，如面条、馒头等。但要避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物会加重肠胃负担，不利于恢复。
特殊人群需留意
儿童急性肠胃炎： 儿童发生急性肠胃炎时，家长更要密切关注其脱水情况，因为儿童脱水可能进展较快。如果儿童出现精神萎靡、尿量明显减少等情况，要及时就医。老年人急性肠胃炎： 老年人身体机能相对较弱，发生急性肠胃炎时，要更注重补充水分和电解质，必要时需及时就医输液治疗，防止出现电解质紊乱等严重情况。