天冷体重会上升的原因包括：
一、摄入变多：冬季时身体为维持基础体温，需要补充足够热量，且气温降低会刺激胃酸分泌，增进人们的胃口，从而导致人们在无形之中摄入更多的热量。
二、运动量减少：冬季容易滋生人们的惰性，使得人们习惯呆在沙发或床上，这样摄入的热量远远超过消耗的热量，致使热量在体内转化为脂肪堆积，进而引发肥胖。
三、脂肪分解速度慢但合成速度快：脂肪能够减少体内热量散失，阻挡外界热量侵入，以维持体温正常。在严寒冬季，气温较低，为了保持体温，身体会储存更多脂肪来抵御寒冷，此时脂肪合成速度较快且分解速度慢，合成大于代谢，从而造成脂肪堆积，引起身体肥胖。
四、喜欢吃热的食物：食物温度，特别是淀粉类食物的温度会影响消化吸收。淀粉类食物温度过高时容易被消化吸收，进入体内后会很快被胃部排出，降低饱腹感，使人饿得较快，进而导致摄入更多食物，促使体重增加。
冬天控制体重的方法有：
一、控制摄入：冬季要把控每天的总热量摄入，可以多吃蔬果和粗粮，因为其中富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动。
二、增加锻炼：平时要多参加体育锻炼，每天至少要有30至40分钟的有氧运动，且每周至少坚持4至5次。
三、充足的睡眠：冬季必须保证有足够的睡眠，睡眠不足会降低激素代谢率，增加饥饿素分泌，导致人们更渴望高热量饮食。
四、细嚼慢咽、清淡饮食：吃饭时要做到细嚼慢咽，每口饭至少咀嚼20至30下，这样不仅能控制食量，还能减轻胃部负担。同时要避免重口味饮食，控制油、盐和糖的摄入。
总结概况提示：天冷体重易上升，主要与摄入增加、运动减少、脂肪变化及食物喜好有关。而冬天控制体重可从控制摄入、增加锻炼、保证睡眠、细嚼慢咽和清淡饮食等方面着手。