和艾滋病人发生性行为并非一定会感染艾滋病。
一、若在性行为时正确使用安全套，且整个过程中安全套未出现滑脱、破裂等状况，那么可能不会感染艾滋病或者感染的概率较小。安全套可以有效阻挡艾滋病毒的传播，因为它能避免双方性器官直接接触，从而减少病毒传播的机会。
二、然而，如果性行为时没有正确使用安全套，或者虽然使用了安全套但在过程中出现了滑脱、破裂等情况，那么就很有可能感染艾滋病，且感染的概率会较大。艾滋病毒主要存在于艾滋病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗出液等当中，其传染性极强。
所以，为了防止感染艾滋病，建议进行性行为时要正确使用安全套以确保安全性行为。而在发生高危行为后，应尽快前往医院口服阻断药进行治疗。
总之，和艾滋病人发生性行为是否感染艾滋病存在不同情况，要采取正确措施来降低感染风险。