1岁宝宝的辅食食谱应该包含以下食物：
富含铁的食物：如红肉、禽类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等，以预防宝宝贫血。
富含蛋白质的食物：如鸡蛋、豆腐、奶制品、鱼肉等，以帮助宝宝生长发育。
富含碳水化合物的食物：如米粉、面条、面包等，以提供宝宝所需的能量。
富含维生素和矿物质的食物：如水果、蔬菜等，以保证宝宝摄入足够的维生素和矿物质。
富含脂肪的食物：如橄榄油、鱼油等，以提供宝宝必需的脂肪酸。
这些食物对宝宝的健康有以下好处：
提供足够的营养：宝宝在1岁时，生长发育迅速，需要足够的营养来支持身体的生长和发育。
帮助宝宝建立健康的饮食习惯：通过引入各种食物，宝宝可以逐渐适应不同的口味和口感，为日后建立健康的饮食习惯打下基础。
促进宝宝的认知和感官发展：宝宝通过品尝和探索不同的食物，可以促进认知和感官的发展。
增强宝宝的免疫力：摄入足够的营养可以增强宝宝的免疫力，预防疾病的发生。