糖尿病患者平时饮食需格外注意，一般来说要控制碳水化合物的摄入比例，建议碳水化合物提供的能量占总能量的50%~60%。
碳水化合物的选择
精细主食要限量： 像白米饭、白面包这类精细主食升糖较快，应适当控制量，可换成杂粮饭，比如糙米、燕麦、玉米等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。水果的选择与食用： 血糖控制平稳时（空腹血糖＜7.8mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L），可以吃些低升糖指数的水果，如苹果、草莓等，每次食用量控制在100克左右，最好在两餐之间吃。
蛋白质的摄入
优质蛋白来源： 应多吃优质蛋白质，像瘦肉（猪瘦肉、牛肉等），每天摄入量控制在50~100克；鱼虾类也是不错的选择，每周吃2~3次，每次100克左右；豆类及豆制品，如豆腐、豆浆等，每天可摄入50克左右，能为身体提供必需的氨基酸。蛋白质摄入的注意事项： 要避免过多摄入红肉中的饱和脂肪，可选择去皮鸡肉等脂肪含量相对低的肉类。
脂肪的控制
脂肪的种类选择： 要减少饱和脂肪的摄入，像动物油（猪油、牛油）应尽量避免，选择不饱和脂肪，比如橄榄油、茶籽油，它们对心血管相对友好。每日脂肪摄入量： 脂肪提供的能量应占总能量的20%~30%，每天烹调用油控制在25克以内。
盐分的控制
每日盐分摄入限制： 糖尿病患者要严格控制盐分摄入，每天不超过6克，相当于一啤酒瓶盖的量。要少吃腌制食品，如咸菜、咸鱼等，这些食物含盐量高，会加重肾脏负担，还会影响血压，而高血压又会加重糖尿病并发症的风险。