糖尿病患者在饮食上需特别留意，要合理规划碳水化合物的摄入，每日碳水化合物摄入量一般占总热量的50%~60%，选择低升糖指数的碳水化合物，像全谷物、杂豆类就比精制米面更合适。
碳水化合物的选择
低升糖指数食物：全谷物（如燕麦、糙米）升糖相对较慢，能稳定血糖。杂豆类（红豆、绿豆等）也是不错的选择，它们富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。避免精制米面：白米饭、白面包等精制米面消化吸收快，会使血糖快速升高，应尽量减少食用。
控制糖分摄入
限制游离糖：要严格控制蜂蜜、白糖、糖浆等游离糖的摄入，每天游离糖的摄入量最好不超过25克，世界卫生组织建议应控制在10克以内。像一些含糖饮料、甜点都要尽量远离。关注隐藏糖：很多加工食品中都含有隐藏糖，比如一些酱料、酸奶等，购买时要仔细查看食品标签，选择低糖或无糖产品。
合理摄入蛋白质
优质蛋白为主：糖尿病患者应多摄入优质蛋白质，如瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。以鱼类为例，每周最好吃2~3次深海鱼，因为深海鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。控制红肉量：红肉（猪肉、牛肉等）摄入要适量，每天红肉摄入量不宜超过75克，过多摄入红肉可能会带来一些健康风险。
脂肪的正确选择
选择健康脂肪：要多摄入不饱和脂肪酸，像橄榄油、茶籽油富含单不饱和脂肪酸；深海鱼油富含多不饱和脂肪酸中的Omega - 3，对身体有益，每天可适量食用。限制饱和脂肪和反式脂肪：要避免食用动物油、棕榈油等富含饱和脂肪的油脂，还要远离含有反式脂肪的食品，如部分油炸食品、代可可脂巧克力等，饱和脂肪和反式脂肪会升高血脂，不利于糖尿病患者健康。