新生儿嘴巴上有白色的皮，可能由以下原因导致：
一、缺水。通常母乳喂养的新生儿一般无需额外饮水，但在一些特殊情况时可能需要。比如天气炎热干燥，孩子出汗较多，此时身体水分流失较大；或者孩子正处于某些疾病状态下，也容易导致体内水分不足。若没有及时补充水分，就可能致使体内缺水，进而让皮肤变得干燥，出现嘴巴干燥、起白皮等状况。这种情况下应当及时给孩子补充适量水分。
二、缺乏维生素D。如果孩子长期缺乏维生素D，有可能引发唇炎，从而导致嘴唇出现起白皮的现象。一旦确诊是缺乏维生素D导致的，就应当尽快为孩子进行补充。
三、鹅口疮。这通常是由白色念珠菌感染引起，其主要症状为口腔出现白色膜状分泌物，同时也会使嘴巴上出现一层白色的皮。针对这种情况，可以通过使用制霉菌素等药物来进行治疗。
总之，当发现新生儿嘴巴上有白色的皮时，要注意观察并分析可能的原因，必要时采取相应的措施进行处理。