莲藕对身体有不少好处。比如，每100克莲藕中含有约19.8克碳水化合物，能为人体补充能量。
提供能量方面
莲藕富含碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。它可以为日常活动，像走路、学习等提供动力，就像汽车需要汽油一样，人体需要碳水化合物来维持基本的生理运转。而且，莲藕中的碳水化合物相对容易被人体消化吸收，不会给肠胃造成太大负担。
补充营养成分
维生素含量：莲藕含有多种维生素，其中维生素C的含量较为可观。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，有助于增强人体的免疫力，就像给身体的防护盾增添了更强的防御能力。每100克莲藕中维生素C含量大约在44毫克左右。矿物质含量：莲藕还含有钙、磷、铁等矿物质。钙有助于骨骼的发育和维持骨骼健康，对于儿童的生长发育以及中老年人预防骨质疏松都有一定好处；铁则是参与血红蛋白的合成，能够预防缺铁性贫血。例如，铁元素可以促进身体运输氧气的能力，让身体各器官更好地得到氧气供应。
促进消化
莲藕中含有一定量的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物更好地在肠道内消化和运转，预防便秘问题。比如，它可以像肠道的“清洁工”一样，加快食物残渣的排出，让肠道保持通畅。而且，膳食纤维还能增加饱腹感，对于控制体重有一定帮助，在减肥期间适当食用莲藕可以让人在较长时间内感觉不那么饥饿。