手被开水烫了可通过如下多种方法处理：
一、冷水冲泡：手部烫伤后，可采用冷水冲泡的方式，这能有效降低皮肤温度，防止烫伤症状进一步加重。在烫伤发生后，应尽快将受伤的手部放入冷水中，持续冲泡一段时间，让热量被水带走，从而减轻烫伤的程度和伤害。
二、消毒处理：若手部烫伤后出现皮肤破溃的情况，需使用酒精或碘伏进行消毒处理，这样可避免细菌感染。可以用棉签蘸取适量的酒精或碘伏，轻轻擦拭破溃处及周围的皮肤，以杀灭可能存在的细菌，为伤口的恢复创造良好的条件。
三、药物涂抹：当手部烫伤症状较为严重，出现大面积的皮肤溃烂时，要在医生指导下使用烫伤膏进行涂抹，如磺胺嘧啶银软膏、紫花烧伤软膏、湿润烧伤膏等药物。涂抹时需将药物轻轻涂在皮肤表层，这有助于促进烫伤的恢复。需注意要严格按照医生的建议选择和使用合适的药物。
此外，手部烫伤后还需格外注意局部的卫生护理工作，不可让伤口碰水或用手揉搓，以免引发继发性感染。总之，对于手部烫伤，要及时采取恰当的处理方法，并做好后续的护理。