煮玉米的水可以喝，但要适量。具体如下：
一、煮水前准备：要将玉米皮剥掉并清洗干净，去掉玉米须后再煮水，这样能防止水中有灰尘、细菌等物质。
1.玉米皮可能携带灰尘等杂质，若不剥除直接煮水，会使这些杂质进入水中。
2.玉米须也可能含有一些不洁物，去除后可提升煮水的质量。
二、煮水后的好处：水中可能含有玉米的部分营养成分，如维生素、核黄素等，适量饮用能清热解渴，且含糖量低，糖尿病人群也可适当饮用。
1.维生素等营养成分能给人体带来益处。
2.较低的含糖量适合糖尿病人群饮用。
三、煮水的特点：煮玉米时不像煲汤添加很多调味品，味道寡淡，口感一般，但可避免过多调味品对机体的不良影响。
1.没有过多调味品能减少对身体的不良作用。
2.味道和口感方面有所欠缺。
四、不能喝的情况：如果水受到污染，或煮玉米时没剥皮、玉米没洗净导致颜色发黑或变味，则不建议喝，以免出现胃肠道不适，且煮玉米时水量应足够，太少可能导致玉米煮熟后大部分水分蒸发，剩下的水颜色泛黄或出现煮糊情况。
1.受污染或未处理好的玉米煮的水喝了可能有不良反应。
2.水量不足会带来一系列问题。
总之，煮玉米的水在合适的情况下可以喝且有一定益处，但要注意相关细节和特殊情况。