浅表性胃炎的饮食疗法对于病情的控制很重要，一般来说，通过合理饮食可以辅助病情恢复。日常饮食中要注意规律进食，每餐七八分饱比较合适。
饮食规律方面
定时定量进食： 建议每天固定时间吃饭，比如早餐7 - 8点，午餐11 - 12点，晚餐18 - 19点左右，保持规律的进食节奏，让胃肠道形成良好的消化生物钟。少食多餐： 如果感到饥饿，可以分多次进食，比如上午10点、下午3点左右适当加餐，选择一些易消化的食物，像一小碗燕麦粥或者几片苏打饼干，避免一次进食过多加重肠胃负担。
食物选择方面
易消化食物为主： 多吃像小米粥、软面条这类易消化的食物。小米粥有健脾和胃的作用，煮的时候可以多熬一会儿，让小米充分软烂，更利于肠胃消化吸收。软面条可以搭配清淡的蔬菜汤，比如小白菜汤，补充维生素和膳食纤维。富含蛋白质的食物： 适量摄入蛋白质，如鸡蛋（可做成鸡蛋羹）、豆腐等。鸡蛋羹容易消化，每天吃1 - 2个鸡蛋羹能补充优质蛋白质。豆腐可以做成家常豆腐，做法简单，清淡又有营养。
避免刺激性食物方面
忌辛辣刺激食物： 像辣椒、花椒、芥末等辛辣食物要避免，它们会刺激胃黏膜，加重浅表性胃炎的不适症状。比如麻辣火锅、麻辣香锅这类含有大量辛辣调料的食物都不适合浅表性胃炎患者食用。少碰过冷过热食物： 过冷的食物如刚从冰箱拿出来的冷饮、凉菜等，会使胃血管收缩，影响消化功能；过热的食物像刚出锅的烫饭、烫汤等，会烫伤胃黏膜。所以要避免食用温度过高或过低的食物。
饮食搭配方面
荤素合理搭配： 蔬菜和肉类要合理搭配，蔬菜可以选择富含维生素和膳食纤维的，如胡萝卜、西兰花等，肉类可以选瘦肉，像鸡肉、瘦牛肉等，做成荤素搭配的菜肴，如西兰花炒鸡胸肉，既保证营养均衡，又利于消化。控制盐的摄入： 每天盐的摄入量应控制在6克以下，过多的盐会对胃黏膜产生刺激，所以烹饪时要少放盐，尽量采用清蒸、炖煮等低盐的烹饪方式。