痛风病人在饮食方面需要注意限制高嘌呤食物的摄入，包括动物内脏、海鲜、肉汤等。对于瓜子和花生，痛风病人可以适量食用，但也需要注意以下几点：
1.嘌呤含量：瓜子和花生属于中等嘌呤含量的食物，每100克瓜子中含有嘌呤24毫克，每100克花生中含有嘌呤96.3毫克。因此，痛风病人在食用瓜子和花生时需要控制摄入量，避免嘌呤摄入过多。
2.食用量：痛风病人可以适量食用瓜子和花生，但不宜过量。建议每天食用瓜子不超过50克，花生不超过30克。
3.烹饪方式：痛风病人在食用瓜子和花生时，应选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸、烤制等高嘌呤的烹饪方式。
4.饮食搭配：痛风病人在食用瓜子和花生时，应搭配其他低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保持饮食的均衡。
5.病情监测：痛风病人在食用瓜子和花生后，应密切关注血尿酸水平的变化。如果血尿酸水平升高，应及时调整饮食和治疗方案。
总之，痛风病人可以适量食用瓜子和花生，但需要注意控制摄入量和烹饪方式，并密切关注血尿酸水平的变化。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。