手上扎了刺后，可以按照以下方法处理：
1.观察：如果刺较小，且没有引起明显的疼痛和不适，可以先观察一段时间，看是否会自行排出。
2.挑出：如果刺比较明显，可以用消毒过的针或镊子将其挑出。在挑刺之前，需要先消毒工具，并在光线较好的地方进行操作。用针尖挑出刺头，然后轻轻拔出。
3.浸泡：可以将手浸泡在温水中，使皮肤变软，有助于刺的排出。也可以用肥皂水或酒精消毒手部，然后用针挑出刺头。
4.就医：如果刺比较深，或者自己无法处理，建议及时就医。医生会使用专业的工具将刺取出，并对伤口进行消毒和处理。
需要注意的是，在处理手上的刺时，要避免过度用力，以免导致皮肤破损和感染。如果伤口出现红肿、疼痛、发热等症状，可能是感染了，需要及时就医。此外，为了预防手上扎刺，平时要注意保护手部皮肤，避免接触尖锐的物品。