手指总脱皮开裂可能由以下原因引起：
1.皮肤干燥：经常接触水或化学物质，如洗涤剂、清洁剂等，会导致皮肤水分流失，引起干燥、脱皮和开裂。
2.湿疹：一种常见的皮肤病，可能导致手指皮肤发红、肿胀、瘙痒、脱屑和开裂。
3.手癣：由真菌感染引起，可导致手指皮肤发白、脱屑、瘙痒，并出现红斑、水疱和裂口。
4.维生素缺乏：缺乏维生素A、E等营养素，可能影响皮肤健康，导致手指脱皮开裂。
5.其他因素：遗传因素、自身免疫性疾病、皮肤炎症等也可能导致手指脱皮开裂。
以下是一些可能有助于改善手指脱皮开裂的方法：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜或乳液，每天多次涂抹在手指上，特别是在洗手后。
2.避免刺激：尽量避免接触刺激性物质，如强酸、强碱、酒精等。选择温和的清洁剂和护肤品。
3.注意皮肤护理：避免过度摩擦和搔抓手指皮肤，避免长时间浸泡在水中。
4.补充营养：确保摄入足够的维生素A、E等营养素，可通过食物或补充剂来补充。
5.治疗病因：如果脱皮开裂是由湿疹、手癣或其他疾病引起的，需要治疗相应的病因。
如果手指脱皮开裂严重、持续不愈或伴有其他症状，如疼痛、出血、感染等，建议咨询医生或皮肤科医生的建议。他们可以根据具体情况进行诊断，并提供更个性化的治疗方案。此外，如果是由特定的疾病引起的，医生可能会推荐使用特定的药物治疗。