手指骨折手术后，可以通过以下饮食方式促进恢复：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等食物。
2.富含维生素C的食物：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以选择柑橘类水果、草莓、猕猴桃等食物。
3.富含维生素D的食物：维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨折的恢复很重要。可以选择鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物。
4.富含钙的食物：钙是维持骨骼健康的重要营养素。可以选择奶制品、豆制品、海鲜等食物。
5.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物：这些食物可能会影响伤口愈合，应该避免食用。
此外，手指骨折手术后还需要注意以下事项：
1.按照医生的建议进行康复训练，帮助恢复手指的功能。
2.保持手部的清洁和干燥，避免感染。
3.定期复诊，检查骨折的愈合情况。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况不同，饮食和注意事项也可能会有所不同。在进行手指骨折手术后，应该遵循医生的建议，进行个性化的饮食和康复计划。