枸杞子作为常见中药材，其性味甘平，有滋补肝肾、益精明目的功效。用枸杞子泡水喝，适量饮用没什么坏处，但长期过量饮用则可能对身体产生一些害处，包括：
一、上火：枸杞子具滋补效果，长期过量饮用其泡的水可能助生体内火热邪气，引发上火，出现诸如口干舌燥、眼睛干燥、易生口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等异常情况。
1.上火的具体表现：主要有口干舌燥，这是因为火热邪气可能耗伤津液；眼睛干燥，说明体内火气可能影响到眼部的滋润；容易出现口腔溃疡，这是口腔黏膜受到火热刺激的结果；牙龈肿痛，是牙龈受到火气影响的反应；还有便秘，火气可导致肠道津液不足而引起排便困难。
二、加重疾病：对已上火或津液不足出现咽干、口干的患者，长期过量饮用枸杞子泡水可能加重原有症状，还可能出现口中黏腻不适等。此外，从西医角度看，枸杞子富含枸杞子多糖，过多饮用其泡水会使机体摄取过多糖分，导致血糖升高，尤其对糖尿病人群，不利于血糖控制。
1.加重疾病的具体情况：对于本身就有上火或津液不足问题的人，饮用过量枸杞子水可能让咽干、口干症状更严重，口中黏腻不适也是病情加重的体现。而在西医方面，过多的枸杞子多糖摄入会影响血糖，糖尿病人群对此需要特别注意，以免血糖难以控制。
总之，枸杞子泡水喝要注意适量，避免长期过量饮用带来的不良影响。