枸杞大枣泡水喝一般没有危害，但需适量饮用，过量饮用可能会引起上火、血糖升高等问题。具体如下：
1.上火：枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。大枣性温、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。二者一起泡水喝，具有一定的滋补作用，但过量饮用可能会导致体内阳气过盛，引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
2.血糖升高：大枣中含有丰富的糖分，过量饮用可能会导致血糖升高。糖尿病患者饮用后，可能会导致血糖控制不佳，加重病情。
3.其他：枸杞和大枣一起泡水喝，还可能会引起过敏、消化不良等不良反应。如果饮用后出现不适症状，建议及时就医。
需要注意的是，枸杞和大枣泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。