妊娠糖尿病控制饮食主要包括以下方面：一是控制主食摄入，二是控制肉类摄入，三是重视规律监测血糖。
一、控制主食摄入。主食往往含有大量淀粉，像常见的米饭、馒头等。淀粉进入体内，因其分子较小，会被快速吸收，进而转化成糖分，从而引起血糖升高。妊娠期患者可适当减少主食量，多选择粗粮来控制血糖。比如，可以用全麦面包、糙米饭、玉米等粗粮替代部分精米白面，这些粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收速度，有助于稳定血糖。
二、控制肉类摄入。患者可适量食用鱼、虾、瘦肉等，不建议食用脂肪含量较高的肉类。因为高脂肪肉类容易导致体内总热卡超标，对身体产生不良影响。比如肥肉、五花肉等就应尽量避免，而选择低脂肪高蛋白的肉类，这样既能保证营养需求，又能避免因脂肪摄入过多而影响血糖控制。
三、规律监测血糖很关键。要做好血糖监测记录以及饮食记录，这对于调整血糖非常重要。患者应按照医生建议的时间和频率进行血糖监测，包括空腹血糖、餐后血糖等，并详细记录下来，同时也要将每天的饮食情况进行记录。通过对比血糖值和饮食情况，可以更直观地了解哪些食物和饮食习惯对血糖影响较大，从而更有针对性地进行调整和优化。
总之，妊娠糖尿病患者通过合理控制饮食，包括控制主食和肉类摄入，以及做好血糖监测记录，能在很大程度上帮助稳定血糖，保障自身和胎儿的健康。