阿胶膏具有多种作用。一般来说，阿胶膏有补血滋阴的作用，比如对于血虚引起的面色萎黄等情况有一定改善作用。
补血方面的作用
改善血虚症状：阿胶膏能促进造血功能，对于缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。研究表明，它可以提高血液中红细胞、血红蛋白的含量。例如，长期服用阿胶膏，能让血虚人群的面色逐渐变得红润。缓解气血不足：对于气血不足导致的头晕、乏力等症状有缓解效果。气血不足的人常感觉没精神，服用阿胶膏一段时间后，能在一定程度上改善这种精神欠佳的状态。
滋阴方面的作用
滋养肺阴：阿胶膏对肺阴不足引起的咳嗽有一定的调理作用。肺阴不足的人可能会出现干咳少痰的情况，阿胶膏可以起到滋养肺阴、润肺止咳的作用。比如一些经常干咳的人，适当食用阿胶膏能减轻咳嗽症状。补充肾阴：对于肾阴亏虚有一定的滋补作用。肾阴不足可能会出现腰膝酸软、潮热盗汗等症状，阿胶膏能在一定程度上补充肾阴，缓解这些不适。
其他方面的作用
增强免疫力：阿胶膏中含有的营养成分有助于增强机体的免疫力。它可以提高人体的抗病能力，让身体在面对外界病菌等因素时，有更好的抵御能力。改善睡眠：对一些因血虚阴亏导致的失眠有一定的改善作用。血虚阴亏的人往往睡眠质量不高，服用阿胶膏后，能在一定程度上调整睡眠状态，让睡眠更加安稳。不过，阿胶膏并非适用于所有人，比如脾胃虚弱的人服用时要谨慎，可能会出现消化不良等情况；湿热体质的人也不适合大量食用阿胶膏，以免加重体内湿热症状。