胃炎患者能否吃蛋糕需依病情判断。具体如下：
一、胃炎是消化系统常见疾病，指胃黏膜出现炎性病变，其成因可能是饮食不当或幽门螺杆菌感染等，会使患者有胃部疼痛、肿胀、食欲不振等诸多不适，甚至可能出现呕血、黑便、脱水等表现。
1.若患者处于胃炎急性期，不适症状严重，则通常不可以吃蛋糕，否则易加重肠胃负担，使胃炎状况更严重。
2.若患者处于胃炎平缓期，不适症状较轻，一般可少量吃蛋糕，通常不会对健康产生过大影响。
二、无论患者是急性胃炎还是慢性胃炎，平时都要养成良好饮食习惯，以清淡、营养食物为主，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，这样可减少食物对肠胃刺激，更利于病情恢复。
总之，胃炎患者对于蛋糕的食用要根据具体病情来决定，同时要保持良好饮食习惯来促进病情好转。