急性肠胃炎患者不建议吃蛋糕，待疾病缓解后可适量食用松软不肥腻的蛋糕。
一、通常不推荐吃蛋糕的原因在于蛋糕含有较多如奶油等油脂，会促使胃酸过多分泌，对消化系统形成刺激，进而影响消化吸收。
二、肠胃炎发作时适宜采用流质饮食，食物应具备细软、少渣、少油腻、易消化的特点，像米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤等，以流食为主，待病情有所缓解后，可逐渐过渡到半流食。
三、需要注意的是，急性肠胃炎人群不适宜吃的食物有产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等，所以一般不建议这类人群吃奶油蛋糕。
总之，急性肠胃炎患者应谨慎对待饮食，蛋糕尽量少吃或不吃，病情缓解后可适当选择。同时，建议急性胃肠炎的患者及时就医诊治。