急性肠胃炎不建议吃蛋糕，疾病缓解后可适量食用松软不肥腻的蛋糕。
一、通常不推荐吃蛋糕的原因：蛋糕含较多油脂如奶油等，会促使过多胃酸分泌，刺激消化系统，进而影响消化吸收。
二、肠胃炎发作时的饮食：应采用流质饮食，食物要细软、少渣、少油腻、易消化，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤等，以流食为主，病情缓解后可逐渐过渡到半流食。
三、急性肠胃炎人群不适宜吃的食物：产气及含脂肪多的食物，像牛奶、豆奶、蔗糖等，所以一般不建议肠胃炎人群吃奶油蛋糕。
总之，急性肠胃炎患者应注意饮食选择，建议及时就医诊治。