刚刚怀孕可以适量吃海鲜,但要注意选择新鲜且烹饪熟透的。一般来说,孕妇每周吃海鲜的量控制在150~200克左右比较合适。
海鲜的种类选择
可选择的海鲜:像三文鱼、鳕鱼等深海鱼类是不错的选择。它们富含优质蛋白质,每100克三文鱼中蛋白质含量约20克左右,还含有对胎儿大脑和眼睛发育有益的DHA。另外,虾也是可以吃的,虾富含钙等矿物质,每100克虾中的钙含量约325毫克。需谨慎选择的海鲜:一些贝类海鲜,如生蚝、蛤蜊等,如果没有完全烹饪熟透,可能会携带寄生虫或细菌。比如生蚝中可能存在弧菌,如果加热不彻底,食用后可能引起胃肠道不适。
食用海鲜的烹饪方式
建议的烹饪方式:清蒸是比较好的烹饪方式,能最大程度保留海鲜的营养成分。清蒸三文鱼时,只需加入少量葱姜去腥,清蒸后的三文鱼营养流失少,口感也鲜嫩。水煮虾也是很好的选择,将虾放入沸水中煮3~5分钟至熟透,这样能有效杀灭可能存在的病菌。不建议的烹饪方式:油炸海鲜不太适合孕妇。油炸会使海鲜中的油脂含量增加,而且高温油炸可能破坏部分营养成分,还可能产生一些不利于健康的物质。比如油炸后的虾,口感虽香,但过多油脂摄入对孕妇体重控制和心血管健康不利。
个体差异影响
过敏体质孕妇:如果孕妇本身是过敏体质,以前吃海鲜有过过敏史,那么怀孕后就不建议吃海鲜了。因为海鲜中的蛋白质等成分可能会引发过敏反应,严重的过敏可能会影响胎儿健康。例如有的孕妇吃虾后出现全身瘙痒、起红疹等过敏症状,这时候必须严格避免接触海鲜。有特殊病史孕妇:如果孕妇患有甲状腺疾病,那么对于含碘量高的海鲜要适量控制。比如海带等含碘丰富的海鲜,甲亢患者需要限制摄入,而甲减患者也不能无节制食用,要根据自身甲状腺功能情况在医生指导下合理安排海鲜的食用量。
