肠胃炎发作时，饮食调整很重要。一般来说，急性期可先吃些清淡易消化的流食，比如米汤，每次喝50~100毫升，少量多次饮用。
清淡易消化的主食选择
米粥： 大米煮成的稀粥是不错的选择，煮的时候尽量煮得软烂些，容易消化。可以在粥里稍微放一点盐，补充因腹泻流失的电解质。面条： 清汤面也适合肠胃炎患者，比如龙须面，煮得软一些，搭配少量青菜，既能提供能量，又不会给肠胃造成太大负担。
适合的蔬菜水果
香蕉： 香蕉富含钾元素，而且比较容易消化，肠胃炎患者适量吃香蕉有助于补充营养和维持电解质平衡。不过，不要吃刚从冰箱拿出来的香蕉，最好放至室温再吃。南瓜： 南瓜含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜，起到一定的修复作用。可以把南瓜做成南瓜粥，或者清蒸后食用，口感软糯，很适合肠胃不适的人。
补充水分的饮品
淡盐水： 肠胃炎患者容易脱水，适量喝淡盐水能补充水分和流失的盐分。一般每500毫升水中加入约1.5克盐，少量多次饮用。温蜂蜜水： 蜂蜜有调节肠胃功能的作用，用温水冲泡蜂蜜，不要用太热的水，以免破坏蜂蜜的营养成分。每天喝1~2杯，能起到一定的润肠和调理肠胃的效果，但如果肠胃炎伴有腹泻严重的情况，要谨慎饮用，避免加重腹泻。
需避免的食物
辛辣刺激性食物： 像辣椒、花椒、芥末等，会刺激胃肠道黏膜，加重肠胃炎的症状，应坚决避免。油腻食物： 油炸食品、肥肉等，不易消化，会增加肠胃的消化负担，肠胃炎发作时要远离这类食物。生冷食物： 冰箱里拿出来的冷饮、生鱼片等生冷食物，会刺激肠胃，导致肠胃蠕动加快，加重腹泻、腹痛等症状，也要避免食用。